ماژول انبارداری
بدانید هر لاته، چقدر برایتان آب می‌خورد.
تا وقتی هزینه‌ی مواد اولیه در دفتر جداگانه‌ای حساب شود، سود روی کاغذ درست است و در حساب واقعی نه. انبار گارنیکس به منو و صندوق وصل است، پس هر فروش، خودش از موجودی کم میکند.
مشکل انبار جدا از فروش
در خیلی از کافه‌ها انبار در ذهن یا در اکسل مدیر است: چند کیلو دانه‌ی قهوه مانده، چقدر شیر رفته. این عددها با فروشِ صندوق قاطی نمی‌شوند، پس دو روایت از یک روز وجود دارد؛ یکی در گزارش فروش و یکی در ذهن مدیر. نتیجه‌اش این است که نمی‌دانید سود کردید یا فقط پول در گردش داشتید.
انبار گارنیکس این دو روایت را یکی میکند. مواد اولیه را تعریف میکنید، برای هر آیتم منو فرمول تولید می‌نویسی (مثلاً یک لاته چند گرم دانه و چند میلی‌لیتر شیر می‌خواهد) و از آن به بعد، هر فروشِ صندوق یا منوی آنلاین، خودش از موجودی کم میکند و هزینه‌ی مواد را می‌نشاند.
فرمول تولید، هزینه‌ی واقعی
قیمت هر آیتم همیشه از قیمت فروشش نمی‌آید؛ از مواد اولیه‌اش می‌آید. وقتی فرمول تولید تعریف شده باشد، افزایش قیمت شیر یا دانه بلافاصله در هزینه‌ی آیتم دیده میشود و می‌توانید تصمیم بگیرید که قیمت را بالا ببرید، اندازه را عوض کنید یا آیتم را از منو بردارید.
- تعریف مواد اولیه و موجودی
- فرمول تولید برای هر آیتم منو
- کسر خودکار موجودی با هر فروش
- کنترل هزینه و مصرف مواد
- همراه با گزارش سود و زیان همان پنل
چند انبار، چند شعبه
اگر چند شعبه دارید، هر شعبه موجودی خودش را دارد و لازم نیست همه را در یک جدول قاطی کنید. موجودی هر شعبه جدا دیده میشود و مدیر مجموعه تصویر کل را هم دارد. همین تفکیک، تصمیم‌گیری را ساده‌تر میکند: می‌فهمید کدام شعبه مصرف بیشتری دارد یا کجا موجودی جا می‌ماند.
لازم نیست انبار را با همان جزئیاتی شروع کنید که یک انباردار حرفه‌ای می‌خواهد. خیلی از مجموعه‌ها با ده‌دوازده ماده‌ی اصلی شروع میکنند و بعد با تجربه‌ی کارکردن، ریزترش میکنند؛ چون ورود داده‌ی زیاد از روز اول، معمولاً کار را رها میکند.
انبار، پشتیبان واقعی سود
انبارداری وقتی ارزش دارد که به لحظه‌ی فروش وصل باشد، نه یک بار در ماه. ذخیره‌ی ابری و پشتیبان رمزدار هم خیال‌تان را راحت میکند که این تاریخ در دستگاه یک نفر زندانی نمی‌شود و اگر دستگاه عوض شد، عددها سر جایشان هستند.
اشتباه‌های رایج در شروع
خطای اول، وارد کردن همه‌چیز از روز اول است: صد ماده‌ی اولیه، واحدهای اندازه‌گیری متفاوت و فرمول برای هر آیتم. این کار دو هفته وقت می‌برد و اکثر مجموعه‌ها وسطش رهایش میکنند. خطای دوم، نوشتن فرمول تولید با حدس است؛ اگر «یک لاته ۱۸ گرم قهوه» از واقعیت فروشگاه شما نیامده باشد، گزارش هزینه هم درست نیست.
راه بهتر: دو هفته‌ی اول فقط مواد پرهزینه را ثبت کنید، فرمول‌ها را با اندازه‌های واقعی باریستا تنظیم کنید و بعد از یک ماه عددها را با موجودی شمرده‌شده مقایسه کنید. همین مقایسه نشان می‌دهد کجا اختلاف هست و کدام ماده بیشتر از حساب خارج میشود.
سوال‌های پرتکرار درباره‌ی انبارداری
برای شروع انبارداری باید همهی مواد را وارد کنم؟
نه. با مواد اولیهی اصلی شروع کنید و آیتم به آیتم جلو بروید. ریزتر کردن، بعد از چند هفته کارکردن راحتتر است.
فروش از صندوق آفلاین هم موجودی را کم میکند؟
بله. سفارشهای ثبتشده در صندوق، بعد از همگامسازی، موجودی و گزارش را بهروز میکنند.
انبار چند شعبه را جدا نشان میدهید؟
هر فروشگاه انبار خودش را دارد و گزارش جداگانهاش را میگیرید؛ نمای کل مجموعه هم برای مدیر هست.
این ماژول جداگانه حساب میشود؟
بله، انبارداری یکی از ماژولهای تعرفه است و فقط اگر فعالش کنید پرداخت میکنید. مبلغ فعلی در صفحهی قیمتگذاری است.
ماژولهای مرتبط
یک تصمیم کوچک، یک روز آرام‌تر
امشب تصمیم بگیرید،
فردا صبح شروع کنید.
تیم ما نصب، آموزش و انتقال اطلاعات را انجام می‌دهد؛ شما فقط اولین سفارش را ثبت میکنید.
